「フードコンサルタント養成講座」
～実践的店舗指導ノウハウを身につける、
現場ですぐに使えるフードコンサルタント講座～
第3期は、2010年2月開講予定！
●社労士、税理士、建築関係の方、飲食店に関係のある方の参加大歓迎！
●飲食店指導の幅広いノウハウを身につけることができます！
●限定10名の募集ですから、お早めにお申し込みください！
フードコンサルタントして活動するための、知識、ノウハウ、技術のすべてを身につけることができる
「フードコンサルタント養成講座」。
フードコンサルタントになるだけではなく、飲食店に対してのコンサルティング能力を高めたい方も
対象とした講座です。
飲食店に対してのコンサルティング能力を身につけたい、あるいは磨きたいと考えている方の
ご参加をお待ちしております。
特徴
「現場で役立つ、実践的能力の習得」
知識習得のための講座ではなく、実際の現場でコンサルティングできる能力を身に付けて
いただきます。
「自分で考える」がこの講座の一番の特徴！
ケーススタディや宿題などによって、自分で考えることによって、現場で役立つ本当の力を
身に付けていただきます。
「現役のコンサルタントがすべてのノウハウを伝授」
現役のコンサルタントである中西敏弘が、実際に行っているコンサルティングから成功例、
失敗例など生々しくすべてのノウハウをお伝えします！
身につけられる能力
●フードビジネスの基礎知識（繁盛店にするためのセオリー）
●問題発見能力（売上不振の本当の理由を見抜く力）
●問題解決能力（売上不振からの打開方法とその基本的考え方）
●コミュニケーション能力（人を動かすためのコミュニケーション力）
対象者
・フードコンサルタントを目指している方
・飲食店への販路拡大のために、コンサルティング能力をつけたい方
税理士、社労士などの士業の方の入講大歓迎！
・飲食店に従事していて、コンサルティング能力を身につけたい方
●第1期受講生の受講後の声はこちら＞＞＞
開催概要及びカリキュラム
第3期は、2010年2月開講予定です！
※第2期生の募集は終了いたしました。第3期は、2010年2月開講予定です。
１）開講日： 2010年2月上旬
２）時間 ： 13：00～18：00
※毎回この時間にて開催いたします
３）開催場所 ：貸教室・貸会議室 内海
JR水道橋駅 徒歩1分
http://www.kaigishitsu.co.jp/access/index.html
４）講師 ： 中西フードビジネス研究所
代表/フードビジネスコンサルタント 中西 敏弘
５）カリキュラム
| 回数 |
日程 |
テーマ |
具体的講義内容 |
| 第1回 |
9/12 |
フードビジネス
基礎講座① |
①外食産業の現在、過去そして未来
②メニュー戦略（繁盛店作りのためのセオリーを知る）
～基本的なメニュー作りの考え方と立地別の
メニュー戦略の考え方～ |
| 第2回 |
9/26 |
フードビジネス
基礎講座② |
③数値管理（飲食店のあるべき数値管理の手法）
④人材育成
（経営的な視点の人材育成と実際の教育・指導のあり方） |
| 第3回 |
10/10 |
コンサルタントしての
問題発見と解決① |
●売上不振店を改善する方法
～問題発見と売上改善の具体的改善手法のあり方～
※ケーススタディ形式で、ある不振店の不振理由を探り、
その店の売上改善のために具体的にどんな対策をとるべき
かを考えることで、売上改善の基本的な考え方と具体的な
実践方法を学んでいただきます。 |
| 第4回 |
10/24 |
コンサルタントしての
コミュニケーション能力 |
●人を”動かす”ためのコミュニケーション
①オーナーへのコミュニケーション
②店長、スタッフへのコミュニケーション
※ケースタディ形式で、ケース別、タイプ別のコミュニケーショ
ンの取り方を考えていただきます。
相手を動かす（行動させる）コミュニケーションの基本と具体
的手法を学んでいただきます。 |
| 第5回 |
11/7 |
コンサルタントしての
問題発見と解決② |
●改善内容の発表
ある不振店の改善案を皆様にプレゼンをしていただきます。
どこが問題で、どのように解決するのかそして、どのように
オーナーや店長をモチベートしていくのかを参加者の方に
発表していただきます。 |
| 第6回 |
11/21 |
コンサルタントしての
研修・セミナーの実践 |
●成功する研修、セミナーの実施方法
研修をうまく実施できるかどうかで、クライアントのコンサルタン
トに対してのロイヤリティは大きく変わります。
この講義では、参加者の方に実際にセミナーもしくは研修を
講師として実施していただきます。その上で、講師としての
重要なポイント、セミナーを成功させるためのポイントについて
詳しく解説いたします。 |
| 第7回 |
12/5 |
コンサルタントとしての
経営戦略 |
●コンサルタントして成功するための自分の戦略を考える！
他者のコンサルティングをする前に自分の「コンサルティング」を
していただきます。自分の「強み」「弱み」は何なのか？
そして、自分はどのポジションにいることで他社と差別化をする
のか？など、自分を客観視し、自分の経営戦略を考えていただ
きます。 |
※開催曜日は、すべて土曜日です
募集人数
限定10名
※少人数でキメの細かい指導をいたします
●第1期受講生の受講後の声はこちら＞＞＞
受講者の方の特典
・書籍版「飲食店経営塾」１式（14,800円）進呈！
http://www.food-business.jp/food-manyual/
・売上管理システム、レギュラー版（6万円）進呈！
http://www.food-business.jp/uriagekannri/
費用
98,000円（税込）
※分割のお支払いも可能です。お気軽にご相談ください。
できるだけ皆様のご要望にお応えします。
※申し込み後7日以内にお振り込みください。ご入金確認を「申込み確定」とさせていただきます。
お申し込み、お問い合わせ
飲食店の売上改善、業績改善のヒントを知りたい方必見！
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