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新しいFCビジネスの活用法
●「業態を買ってもらう」という発想でのFCビジネスの活用
お客様のニーズの変化がとても速い今の時代。つい先日まで流行っていたと思うようなものが、すでに
「過去のもの」になっているということが最近は頻繁に起こっています。 同じように飲食店にもそれは言えることで、「業態のライフサイクル」がとても短くなってきたと言えます。
そういった意味でも、飲食店が企業として成長するためには、絶えず新しい業態開発に取り組む必要性 があることを経営者は常に頭に入れておかなければなりません。 ここに、FCビジネスのこれまでとやや違った活用の方法があるのです。業態を開発して軌道に乗せるに
は、それ相応の時間とお金を必要とします。また、成功するかどうかも保証されているわけではなく、新業 態開発はとても企業にとってはリスクを伴います。しかし、成功したパッケージを「買うことができる」ので あれば、そのリスクは少なく、投資する金額・時間も自社で開発するよりも抑えることができます。 この「業態を買う」という発想にFCビジネスを活用するのです。自社の業態が、特異性がある（商品に 特徴がある、変わった食材を供給できる、店舗デザインに特徴があるなど）ものであれば、それを他社に 新業態のひとつとして「買ってもらう」ために、FCビジネスを活用するのです。 この手法には、もうひとつメリットがあります。先ほどこれまでのFCビジネスの担い手は、飲食業の未経験
者が多かったと記載しましたが、これは未経験者がやることによるリスク、つまり、FCビジネスで最も避け たい「訴訟」が起こる確率が高かったのです。訴訟まではいかなくても、本部と加盟店がもめることは日常 茶飯事で起こっていたわけです。しかし、この考え方でFCビジネスに参入すれば、FC加盟店は「プロの 飲食店」の方ですから、先ほどのリスクがとても低いのです。これが、この「業態を買ってもらう」という 考え方によるFCビジネスの活用なのです。 当社のFCビジネス支援に対する考え方
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