成長したい飲食店の「戦略提案、組織化・仕組化」、「売上・収益改善」「店長意識改革」など現場に強い飲食店コンサルティング会社

 

 
 
 
 

 

代表プロフィール

フードビジネスコンサルタント 

中西 敏弘

 

1970年9月9日 奈良県生まれ  立命館大学経済学部卒 
千葉県白井市在住



【経歴】
大学卒業後、半導体の専門販社へ就職。楽な仕事でゆるく過ぎていく日々に「このままではぬるま湯で自分がダメになる…」と焦る。将来の進むべき道に悩み、葛藤していた。

そんな中、学生時代に経験した飲食のアルバイトを思い出し、フードビジネスへの道を志す。
飲食店向け雑誌で「フードコンサルタント」という職種があることを知り、飲食コンサル会社へ応募して就職。

居酒屋、焼肉、カフェ、フレンチレストラン、定食屋、FR、FFなどさまざまな業種約200店舗の業態開発・店長教育・アルバイト教育・接客研修・マニュアル作成・運営顧問に携わる。

2001年に大手焼肉チェーンに転職し、チェーン店での経営を本格的に学んだ後、2002年に独立。
しかし独立してすぐに仕事が取れず、約1年にわたり、妻の貯金を切り崩し、借金をしながら生活する苦しい日々が続く…。

先行きに不安を感じていた頃、ある方からの紹介でコンサルティングの仕事が舞い込むようになり、
某有名ラーメン店の接客研修や大手ベーカリーレストランのサービストレーナー研修を担当。

2003年、中西フードビジネス研究所を設立。

2004年7月のメルマガススタートともに本格的に事業スタート。
現在は全国各地を飛び回り、飲食チェーン本社をはじめとしたクライアント先の経営体質向上に貢献する日々。

目標は、10年後の2020年までに
日本一の飲食店コンサルティング会社を作ること。

会社概要

社名 中西フードビジネス研究所
所在地 千葉県白井市桜台2-6-5-403
連絡先 電話番号:047-492-2175
E-メール:info@food-business.jp
設立 2003年9月1日
事業内容

飲食店経営コンサルティング

 マーケティングからマネージメントまで総合的にコンサルティングを提供

 

  中西フードビジネス研究所のご支援内容はこちら 

当社は「現場に強い」コンサルティングを行えるのが一番の特徴です。「現場に強い」からこそ、実践的な提案・指導が行えます。また、「現場」の力を高めること、「現場」がイキイキと働ける企業作りの支援を行うことが当社のポリシーです。机上の空論ではなく、「現場を確実に改善できる」支援をご希望される方は、ぜひ当社のコンサルティングをご活用ください。

経営コンサルティング

 90日売上・収益改善支援
短期間で売上と収益を改善するコンサルティング。短期間で赤字を解消し、売れるお店に改善します。
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 戦略策定・基盤構築支援
多店舗化を目指す企業のためのコンサルティング。確実に成長できる戦略策定と基盤作りを行います。
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店舗改善コンサルティング

  「店長意識改革」支援
店長の意識を改革することで売上改善をはかるコンサルティング。OFF-JTを中心とした指導で店長のやる気を高め、売れる店に改善します。
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  「接客サービス改善」支援
顧客満足度を高め、リピート率を高めることを目的としたコンサルティング。単なる接客研修だけでなくメニューやオペレーションにも”メス”をいれます。
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教育・研修(お薦め研修)

  「SV(店舗指導員)育成」研修
店舗を指導する立場の人間の能力UPのための研修。店長を育てるためには、店長を指導するスタッフの能力UPも欠かせません。
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  「店長力向上」研修
現場力を高めるための研修。実践的なF/Lコストの改善、アルバイトのやる気向上指導の具体的内容を研修にて学んでいただけます。
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