ラーメンビジネス参入のポイント
①業態が「立地適合型」であるＦＣに加盟、もしくは開発すること！
現在の飲食店が成功するためには、立地に適合した業態であることが、ビジネスとして成功させるための最も
重要なポイントです。それはラーメンビジネスにおいても同じことがいえ、単に「ラーメンが美味しいから・・」と
いうだけでは長期にわたって繁盛店になることはできません。
繁華街、郊外、駅前、それぞれの立地にあったメニュー構成であることが、ラーメンビジネスで成功するための
一番の必要条件です。
②「味が均一にできる」ノウハウ、システムがある！
味の”ブレ”がラーメンビジネスにおいて、最も売上低迷を招く要因です。オーナーが作れば美味しいラーメンが
できるだ、他の人では同じ味が提供できないようでは、売上はすぐに低迷してしまいます。
そのためにも、常に一定の味ができるシステムがあったり、味のチェックを定期的に行える仕組みを持つことが
ラーメンビジネスを成功させるための要因となります。
③「商品開発能力」がある！
現在のラーメンビジネスにおいては、味の流行り廃りがここ数年非常に早くなっています。
3年前には多くのお客様に好まれた味であっても、現在はそうでもない、これが現在ラーメンビジネスで苦戦して
いる店舗の要因です。
これを避けるためにも、常にその時々の味の主流をつかみ、それに対応できる本部、店舗であることも
現在のラーメンビジネスには必要不可欠になっています。
|
フードコンサルタント中西敏弘が
お薦めするラーメンＦＣ本部
|
 |
ＲＯＳ（ラーメン・オムニバス・システム）ＦＣ
株式会社オムニプランニング
株式会社オムニプランニングが開発したラーメンＦＣは、現在のラーメンビジネスで成功するためのノウハウが
たくさん詰まったＦＣパッケージです。また、ラーメン業界では初の５つのブランドを一括して購入できるシステム、
「ＲＯＳ（ラーメン・オムニバス・システム）」ＦＣという、加盟者側が今後のビジネスを進めていくにあたって、非常
にメリットの高いＦＣパッケージです。
「ＲＯＳ」ＦＣとは？
「５つのラーメンブランド」を、一括で購入できるラーメンＦＣシステム
|
株式会社オムニプランニングが開発した、５つのラーメンブランドの権利を、加盟者側が一括で購入でき、自由に活用できるというＦＣシステムです。それぞれの５つのラーメンブランドは、オムニプランニングがこれまで全国各地の有名テーマパーク、ショッピングセンターなどからオファーがあり全国40か所に出店をしたブランドです。また、出店した各テーマパーク、ショッピングセンターにおいて各種アンケート、人気投票でも常に上位を占めるほどの人気度の高いブランドです。
このそれぞれのブランドを立地状況に合わせて、メニュー展開ができるブランドとして改良し、ＦＣパッケージとして構築し、この５つのブランドヲ一括して購入できるＦＣシステムが、ＲＯＳ（ラーメン・オムニバス・システム）です。
|
 |
 |
 |
 |
 |
ラーメン界の”カリスマ”、オムニプランニング代表のプロフィール
 |
斎藤 憲市
株式会社オムニプランニング
代表取締役社長
【プロフィール】
全国各地の有名テーマパーク、ショッピングセンターに自身が開発したラーメン業態を出店させる。その数は約40店舗に上る。また、それぞれのテーマパーク、ショッピングセンターにおいて高い顧客の支持を集め、ランキング優勝、金賞などを受賞するなど、「らーめん界のカリスマ」である。流行を先取りした業態開発には定評がある。
●株式会社オムニプランニングＷｅｂサイトはこちら>>>
|
●オムニプランニングの沿革
. 平成１１年 ９月 横浜市保土ヶ谷区に徳島中華そば徳福開業
. 平成１４年 ３月 海老名ビナウォーク「ご当地ラーメン処」に徳福開業
. ※この年より
５年連続インターネットで横浜ランキング１位なる
. 平成１５年 ３月 福岡キャナルシティー「ラーメンスタジアム」に徳福開業
. 平成１５年 ９月 大阪「道頓堀ラーメン大食堂」に徳福開業
. 平成１５年１１月 京都駅ビル内「京都ラーメン小路」に徳福開業
. 平成１５年１１月 千葉稲毛ワンズモール内「ラーメン劇場」に徳福開業
. 平成１６年 ２月 熊本下通ダイエー内「熊本ラーメン城下町」に徳福開業
. 平成１６年 ６月 大阪千里中央「ラーメン名作座」に徳福開業
. 平成１６年 ９月 仙台国分町「ラーメン国技場」に徳福開業
. 平成１６年１１月 熊本八代イオン内「ラーメン決戦場」に徳福開業
. 平成１７年 ２月 明石ナムコ「ラーメン波止場」に京都ラーメン はんなりや開業
. ※
３ヶ月連続施設内・味部門・アンケート 金賞受賞
. 平成１７年 ３月 神奈川県綾瀬「綾瀬タウンヒルズSC」内に徳福開業
. 平成１７年 ４月 宇都宮ヨドバシ内「宇都宮らーめん胡同」にはんなりや開業
. 平成１７年 ７月 横浜「ラーメン甲子園」に熊本黒らーめん 清正開業
. ※
６ヶ月の期間内で３部門全て最高得点で優勝に輝く
. 平成１７年 ７月 京都二条「ViVi二条」内に徳福を開業
. 平成１７年 ７月 お台場アクアシティー内「ラーメン国技館」に徳福開業
. 平成１７年１２月 横浜星川に清正を開業
. 平成１８年 １月 横浜センター北 「ラーメン甲子園」に徳福開業
. 平成１８年 ３月 横浜ヨドバシB２F内に清正開業
. 平成１８年 ４月 綾瀬店を清正にリニューアル
. 平成１８年 ５月 横浜保土ヶ谷に「博多屋台ラーメン 風雷神」を開業
. 平成１８年 ７月 横浜センター北 「ラーメン甲子園」に風雷神開業
. 平成１８年 ８月 三重県マイカル桑名内「桑名らーめん街道」に清正開業
. 平成１８年 ９月 青森県エルムの街内「津軽らーめん街道」に清正開業
. 平成１８年１０月 名古屋京楽ビル内「名古屋らーめん屋横丁」に清正開業
. 平成１９年 ３月 兵庫明石駅ビルに清正出店（FC)
. 平成１９年 ４月 鳥取市内に清正出店（FC)
. 平成１９年 ４月 横浜センター北「ノースポートモール」内清正開業
. 平成１９年 ５月 栃木県那須に清正出店（FC)
. 平成１９年 ９月 横浜星川に「札幌炙り味噌らーめん 炎の虎」を開業
. 平成２０年 ２月 鳥取県米子に清正出店（FC)
. 平成２０年 ３月 兵庫県三田に清正出店(FC)
. 平成２０年 ４月 岡山県岡山市に清正出店（FC）
. 平成２０年 ６月 鳥取米子に徳福出店(FC)
. 平成２０年 ９月 お台場
「ラーメン国技館」最強場所に徳福が選ばれる
. 平成２０年１０月 川崎岡田屋モアーズ内に「炎の虎」を開業
. 平成２０年１０月 横浜星川に徳福を開業
. 平成２２年 ４月 FC店 徳福 蒲田店開業
. 平成２２年 ４月 徳福 徳島本店開業
. 平成２２年 ７月 FC店 清正 新潟上越店開業
「ＲＯＳ」ＦＣの活用法と強み
５つのブランド一括購入できることで、こんな戦略が可能になる！
①業態転換としての活用
現在売上不振で低迷している店舗、例えば、ファミリーレストランや居酒屋を経営している方が、現状の
物件を活用し、ラーメン業態に転換することで、売上改善を図ることができます。
単に、業態転換ができるというのではなく、その物件の立地状況に合わせたブランドの選択ができ、
なおかつ、立地に合わせたメニュー構成で出店できるＲＯＳの強みがあるからこそ、このような戦略を
とることが可能なのです。
②新業態（新事業として）の活用
現在、飲食店を経営しており新業態を開発したい、もしくは異業種から飲食業に進出し他店舗化を図りたい
という方にもＲＯＳが活用できます。
5つのブランドを一括購入できるからこそ、多店舗化する際も立地に合わせて出店も可能になることで、
出店地域を増やすこともでき、また、職人不要のオペレーションになっていますので、商品管理等も容易で、
多店舗化にも最適なシステムとなっています。
③永続的な経営が可能！
現在のラーメンビジネスにおいては、味の流行り廃りが本当に早くなっています。また、立地環境の変化などで
すぐに売上低下を招く恐れがあります。
ＲＯＳは、立地環境の変化に素早く対応し、そして永続的な経営を可能するにするために、５つのブランドを一括
で購入していただくシステムをとっております。
ＲＯＳ、ＦＣの概要
|
 初期費用概算
| 加盟金 |
200万円（税別）
※５つのブランドの一括
購入費用
※2店舗目以降の出店の際は、
100万円（税別） |
| 保証金 |
50万円（税別）
※食材費などに関する保証金 |
| 研修費 |
20万円
※最高で30日間までの研修費（２名まで） |
| ロイヤリティ |
3％/月
※契約年数3年間 |
|
参考開業資金
|
510万円（居抜き店舗活用）
1620万円（新規出店時）
※店舗規模20坪の場合
※リース代は含まれません
※物件取得費別 |
|
 開業収支シュミレーション
| 項目 |
金額
|
％ |
備考 |
| 売上 |
600 万円 |
100％ |
|
| 仕入原価 |
180万円 |
30％ |
ブランドによって
違いあり |
| 人件費 |
150 万円 |
30％ |
オーナー
入らない状態 |
| 賃料 |
36万円 |
6％ |
地域によ
り変動あり |
| 光熱費 |
36万円 |
6％ |
季節変動
あり |
| ＲＯＳ/ＡＳＰ |
3万円 |
0.5％ |
POS・受発
注業務・
携帯クーポン
配信システム |
| ロイヤリティ |
18万円 |
3％ |
固定 |
| その他 |
12万円 |
2％ |
|
| 減価償却費 |
10.8万円 |
|
1300万円÷120
回 |
| 経費計 |
445.8 万円 |
|
|
| 営業利益 |
154.2万円 |
25.7 ％ |
|
※店舗規模20坪の場合
※この売上はあくまでシュミレーションであり、売上を
保証するものではありません。
|
お問い合わせ
「ＰＯＳ」ＦＣに関してのお問い合わせ・資料請求は、下記フォームからお願いします。
お電話でのお問い合わせを受け付けております。
お気軽にお問い合わせください。
中西フードビジネス研究所：047-492-2175
飲食店の売上改善、業績改善のヒントを知りたい方必見！
|
飲食店 開業/新規参入/ＦＣ加盟/飲食店 独立/飲食業 新規出店/飲食業 新規参入/飲食店 教育・研修/外食産業 店長教育/飲食店 接客サービス/飲食店 独立開業/飲食店 フランチャイズカフェ 独立開業/ハワイアンカフェ 新規開業/らーめん フランチャイズ/セルフうどん 独立開業/ラーメン 独立開業/セルフうどん フランチャイズ/居酒屋 独立開業/居酒屋 新規開業/焼肉コンサルティング/居酒屋コンサルティング/ラーメンコンサルティング/焼き鳥コンサルティング/カフェコンサルティング/うどんコンサルティング/そばコンサルティング/レストランコンサル/焼肉/ラーメン/居酒屋/寿司（すし）/レストラン/洋食/和食/中華/イタリアン/フレンチ/日本料理/とんかつ/ダイニング/そば/焼き鳥・串焼き・鳥料理/カレー/バー・お酒/天ぷら/うどん/カフェ/喫茶/ホルモン・焼きとん/パン・スイーツ/北海道飲食コンサルティング/東京飲食店コンサルティング/神奈川飲食店コンサルティング/千葉飲食店コンサルティング/埼玉飲食店コンサルティング/仙台飲食店コンサルティング/大阪飲食店コンサルティング/名古屋飲食店コンサルティング/福岡飲食店コンサルティング/岡山飲食店コンサルティング/広島飲食店コンサルティング
|
