店長教育・育成・指導・研修、多店舗化、FC化に強い実践的飲食店コンサルタントがいる飲食店コンサルティング会社

 

 
 
 
 

「店長を育てながら、成果を出す」コンサルティング

現場店長の能力UPにつながる教育と、本部と店舗の関係を円滑にするための仕組み作り
の指導を行います。

 

コンサルティングのゴール

      店舗運営、本部への提案、マネージメントを自分自身で考えて実行できる能力を身につけ 
      させます。

      弊社が開発したツールの導入と教育により、経費管理能力の向上を図ります

 

コンサルティング計画

  具体的コンサルティング内容 期間
現状把握、
店舗管理の
仕組化

●現状把握

・社内体制の確認 ・損益確認
・全店長との面接 など    

 

●店舗管理の仕組化

・売上管理の仕組み ・接客評価の仕組み
・商品分析 ・社内ミーティング    
  など

 

 

2ヵ月、
指導訪問回数は、5~6回程度
 
仕事の取組、
考え方の
共有化

店長研修の実施 (1日、3時間程度)

【内容】
・仕事のあるべき進め方
・数値管理の手法
 →数値から顧客ニーズを把握する方法とその対策の立て方
 →効果的なF/L管理の手法

※目的 :基本的な考え方のレクチャーを行うことにより、今後のコンサルティングをすすめるにあたっての基礎知識の理解と仕事の進め方の共有化をはかるため

個別コンサルティングの開始

個別コンサルティングによる店長指導

各店長と月に2度ミーティング(1人2時間弱程度)を行いながら、毎月の行動計画、売上対策などについての指導を行います。このミーティングの中で、店長に自分で考える力、経営管理能力が身に付くよう徐々に指導していきます。

段階別状態目標

第1段階 第2段階 第3段階
・仕組みの定着化
・基本的考え方 
   の定着化
 

・自主性の養成
本部の方針、店舗コンセプトに基づき毎月の方針、計画を自分で考えて行動できる状態
 

・自立、定着化
コンサルティングのゴールが達成できている状態
 
2ヶ月 5~6ヶ月 2~3ヶ月

 ※個人の能力によって差がでますが、基本はこの流れで指導を実施します

 9~11ヵ月

 

コンサルティング計画

指導頻度 

基本的には月2回~の訪問指導
(各店長との個別ミーティング)
※訪問回数は、指導内容により決定します

契約期間

1年間

 お問い合わせ

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