飲食店の店長力、現場力を向上させたいなら、飲食店の社員教育に強い当社にお任せあれ

「店長力」向上研修

　

～多くの事例から、”経費管理”、”店舗改善”、”指導力”のノウハウが学べます～

●「更に成長したい」「売上向上したい」そう考える方必見です！

最近は、店長の力が本当に大切な時代になったとも言えます。
なぜなら、待ちではなく、積極的にお客様の満足度向上のため動くこと（情報発信、店舗改善等）が、
今の飲食店の売上確保、利益確保の最大のポイントだからです。

「お客様の反応に敏感になり、どんどん新しいことを発信し、ダメな点があればすぐに改善できる」
これを実行している店長がいる店は、こんな時代でも実は売上・利益を向上させています。
反対に、
「本部の指示や社長の指示がなければ動かない」
こんな店長がいる店は、この先、どんどん売上・利益が下がるだけです。

かといって、
原価管理の手法を知らなければ、自分で原価率を適正値にコントロールすることはできません。
人件費管理の効果的な手法を知らなければ、顧客満足度も高くて、人件費も適正値にコントロール
することもできません。
アルバイトの正しい指導方法を知らなければ、「モチベーションの高い」アルバイトを育成する
こともできません。
効果的な店舗改善、販促方法、メニュー改善方法を知らなければ、売上を上げたくとも、
ただ、気合で頑張るしかありません。

今は、「頑張れば売上が上がる」という時代ではありません。
より効果的なマネージメントの手法を知らなければ、売上・利益は絶対に向上しません。
今はそんな厳しい時代なのです。
 

そこで、今回は「店長力」に焦点を当て、多くの事例を取り上げながら、店長として知るべき
ノウハウをより分かり易く伝える研修を弊社では提供しております。

「店長力」を強化したい、経営者様、ぜひともご活用ください！

 

こんなことがこの研修では学べる！

　●Ｆ／Ｌ管理のあるべき姿
　　　・上昇した原価率をさげる管理術
　　　・原価率を確実に把握するための、メニュー分析方法
　　　・上昇した人件費率を適正値にコントロールする方法
　●数値から店舗の問題点を抽出し、改善につなげる方法　
　●成果をだすため5ステップによる、確実に店舗改善が成功する方法
　●店舗を「見える化」することで、問題発見が早まる！
　　　・アンケートの回収率、70％を実現する方法
　●今日からできる、効果が上がるメニュー改善と販促立案の手法
　　　・メニュー構成の考え方
　　　・販促立案と簡単チラシ作成の手法

　　　・ブログとFacebookの効果的な使用法

　●社員、アルバイトの”タイプ別”指導法
　●店舗活性化のための５ステップによる、アルバイトを社員並みに働いてもらえる方法
　●有名カフェチェーンのＣＳが高い理由を知ることで、接客改善を成功させる方法
　●成功事例の紹介
　　　★3ヶ月でF/Ｌコストを10％改善させたコスト管理とメニュー改善
　　　★2ケ月で、アルバイトをやる気にさせたマネージメント手法
　　　★3ヶ月で、接客評価を10％改善させた店舗改善手法
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　など
　　

カリキュラム　

「『店長力』向上研修」概要

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